Вильям Похлебкин - Национальные кухни народов СССР. Юбилейное издание (2023) FB2
|
Главная » Хозяйство и Быт |
| Статистика раздачи | |
| Размер: 4 MB (4363650 Bytes) | Зарегистрирован: 15-Окт-2024 06:22 (7 дней назад) | Скачан: 106 раз | |
|
|
|
ruhal ®
Стаж: 4 года 7 месяцев Сообщений: 2950 Симпатии: 3062
|
 Название: Национальные кухни народов СССР. Юбилейное издание Автор: Вильям Похлебкин Год: 2023 Жанр: Кулинария, история Издательство: Эксмо ISBN: 978-5-04-178987-9 Качество: Изначально электронное (ebook) Иллюстрации: Черно-белые Количество страниц: 665 Формат: FB2 Содержание: Тюри, окрошки, ботвиньи, щи, уха, рассольник, солянка, каши, блины, пироги, коврижки, куличи, медок, сбитень, квас — это только рецепты русской кухни в книге «Национальные кухни народов СССР». А в ней еще 14 кухонь: украинская, белорусская, молдавская, грузинская, армянская, азербайджанская, казахская, киргизская, туркменская, таджикская, узбекская, эстонская, латышская, литовская. История приготовления блюд, национальные особенности, время, посуда, продукты — обо всех тонкостях каждой из них подробно рассказано великим В. В. Похлебкиным, национальной гордостью России в области кулинарного искусства. Ведь главные отличия национальных кухонь заключаются не в том, что или из чего готовят, а каким образом, с помощью каких приемов, в какой культурной среде. Именно эти детали, эти технологические «мелочи» являются основными для формирования особого вкуса блюд. Вот почему крайне важно, читая рецепты и комментарии этого удивительного автора, обращать внимание на описание подготовки продуктов и технологию их приготовления, на особые методы и приемы кулинарной обработки, которые зачастую являются более важным условием успеха, чем состав продуктов. Примеры страниц:
|
||||||||||||||||||||||
15-Окт-2024 06:22 (7 дней назад) 
|
|
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах Вы не можете прикреплять файлы к сообщениям Вы не можете скачивать файлы |
